Қазақтың дәстүрлі ұлттық тағамдарының - қазы-қарта, жал-жая. Жылқы етінің ең таңдаулы әрі сыйлы мүшелері. Қазы – жылқы етінен ғана жасалады. Қазы жасауды – “қазы айналдыру” деп